县市场监督管理局校园食品安全法律法规宣传

为切实加强我县校园及校园周边食品安全工作，防范化解食品安全风险隐患，开展校园食品安全法律法规宣传工作：

一、食品安全法律法规

1.《中华人民共和国食品安全法》是保障食品安全的基本法律，它对食品生产经营活动进行了全面规范。幼儿园食堂作为食品供应场所，必须严格遵守该法的各项规定。例如，食堂必须取得食品经营许可证，从业人员需持有有效的健康证明。违反这些规定，将面临严厉的法律制裁，包括罚款、吊销许可证等。

2.《食品经营许可管理办法》详细规定了食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查等程序。幼儿园食堂在申请食品经营许可时，要按照办法要求提供相关材料，如申请书、主要设备设施布局、操作流程等资料。只有通过严格审核，获得许可后才能合法经营。

3.《餐饮服务食品安全操作规范》为餐饮服务提供者提供了具体的操作指南。从场所及设施设备要求来看，食堂应保持环境整洁，远离污染源。食品处理区应设置在室内，按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局。设施设备方面，冷藏、冷冻柜要定期检查温度，确保食品储存条件符合要求。在食品采购、贮存、加工制作等环节，都有明确的操作规范。比如，采购食品时要查验供货者的许可证和食品合格证明文件，建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。

林甸县市场监督管理局